Alcuni ingredienti spesso trascurano la loro intrinseca prelibatezza perché spesso li mangiamo in questo modo. Prendi il tofu di pesce, per esempio. Spesso ci divertiamo come un piatto in pentola calda in ristoranti caldi o grigliati su spiedini nei ristoranti barbecue. Ma in realtà ci sono molti altri modi per goderne. Oggi proviamo un tofu di pesce brasato piccante.
Il tofu di pesce, noto anche come torta di pesce fritto, è fatto con carne di pesce macinata, mescolato con altri ingredienti e quindi estruso in blocchi. Viene quindi cotto e profondo - fritto. È popolare per il suo aspetto dorato e il ricco valore nutrizionale. Il tofu di pesce è realizzato principalmente con pesce e altri ingredienti; non contiene soia; È semplicemente chiamato per il suo tofu - come forma. Il tofu di pesce è molto ricco di calcio ed è adatto sia per i bambini che per gli anziani.
Scongelare il pesce tofu e sbollire in acqua.
Innanzitutto, mescolare - friggi il colore dello zucchero. Non entrerò nei dettagli qui; L'ho trattato in articoli precedenti. Quando la soluzione di zucchero si bolle, aggiungi zenzero a fette, pasta di fagioli neri fermentati, alcuni grani di pepe del Sichuan e peperoncini in una padella. Mescola - friggi per mezzo minuto, quindi aggiungi mezzo cucchiaio di acqua. Aggiungere il tofu di pesce sbiancato, mescolare e cuocere a fuoco lento per 5-6 minuti. Condisci con un piccolo MSG, brodo di pollo e alcune gocce di salsa di soia leggera. Torna a fuoco alto e versa la soluzione di amido sottile. Aggiungi gli scalogno tritati e lascia che la salsa si addensa. Per un aspetto più attraente, condire con un po 'di olio da cucina prima di servire.
Puoi anche provarlo; Il pesce brasato offre un sapore nettamente diverso rispetto alla torrefazione o alla pentola calda.